GASTRONOMIA: Sopa na caneca: aprenda uma receita de sopa de cenoura para afastar o frio

Foto: Divulgação

Ingredientes:

-- 4 cenouras grandes, descascadas e cortadas

-- 2 ½ xícaras de suco de laranja

-- 1 cebola picada

-- 3 dentes de alho

-- 1 colher de chá de manteiga

-- 1 colher de chá de mel

-- Uma pitada de curry em pó 

-- ½ xícara de creme de leite

-- Sal e pimenta branca moída na hora

Modo de preparo:

Coloque a manteiga, refogue o alho e a cebola. Acrescente as cenouras, 1 ¼ xícaras de suco de laranja, manteiga, mel, e curry em uma panela e leve para ferver em fogo médio.

Reduza o fogo e cozinhe até que o líquido tenha evaporado e as cenouras fiquem macias, cerca de 1 hora. Adicione o creme, aumente o fogo para médio e cozinhe por 3 minutos. 

Misture as cenouras com o restante do suco de laranja no liquidificador. Passe a sopa por uma peneira fina em uma tigela e tempere a gosto com sal e pimenta.

(IG/BA/Gastronomia)